2 cuillères à soupe de beurre fondu ou d’huile végétale
2 cuillères à soupe de sucre en poudre
1/2 cuillère à café de cannelle (facultatif)
Pour la garniture :
1/2 tasse de pâte à tartiner chocolat-noisettes (type Nutella) ou une sauce au chocolat
1/2 tasse de crème fouettée ou de chantilly
3 bananes coupées en rondelles
Quelques boules de crème glacée (vanille, chocolat, fraise sont des choix classiques pour la banana split)
Sauce caramel
Cerises au marasquin
Vermicelles colorés ou pépites de chocolat
Noix concassées (facultatif)
Préparation :
Préchauffez le four : Préchauffez votre four à la température indiquée sur l’emballage de votre pâte à pizza, généralement autour de 200°C (400°F).
Préparez la base :
Déroulez la pâte à pizza sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Badigeonnez la pâte avec le beurre fondu et saupoudrez le sucre et la cannelle (si vous l’utilisez). Faites cuire la pâte au four pendant environ 8-12 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée et cuite. Laissez-la refroidir légèrement.
Appliquez la pâte à tartiner : Une fois la base de la pizza refroidie, étalez uniformément la pâte à tartiner chocolat-noisettes (ou la sauce au chocolat) sur toute la surface.
Disposez les bananes : Disposez les rondelles de banane sur la pizza.
Ajoutez la crème glacée et la crème fouettée : Placez délicatement les boules de crème glacée sur la pizza, puis ajoutez des touches de crème fouettée entre les boules ou sur les bananes.
Décorez :
Arrosez généreusement de sauce caramel. Ajoutez les cerises au marasquin, les vermicelles colorés ou les pépites de chocolat, et les noix concassées si vous le souhaitez.
Servez immédiatement : La pizza banana split est meilleure servie immédiatement pour que la crème glacée ne fonde pas trop vite.
Pépites de chocolat au lait : 1/2 tasse (environ 80 g)
Pépites de chocolat blanc : 1/4 tasse (environ 40 g)
Mini-guimauves (marshmallows) : 1 à 1,5 tasse (environ 100-150 g)
Préparation
Étape 1 : Préparer la Pâte à Pizza (environ 1h15 de préparation, dont 1h de repos)
Activer la levure : Dans un petit bol, mélangez l’eau tiède (pas chaude, environ 37-40°C), le sucre et la levure. Laissez reposer 5-10 minutes, le temps que la levure s’active et qu’une petite mousse se forme à la surface.
Mélanger les ingrédients secs : Dans un grand bol (ou le bol d’un robot pâtissier), mélangez la farine et le sel.
Combiner : Ajoutez le mélange de levure activée et l’huile d’olive aux ingrédients secs.
Pétrir : Pétrissez la pâte pendant 8-10 minutes à la main sur un plan de travail légèrement fariné, ou 5-7 minutes au robot pâtissier avec le crochet. La pâte doit devenir lisse et élastique.
Première levée : Formez une boule avec la pâte, placez-la dans un bol légèrement huilé, couvrez d’un torchon propre ou de film alimentaire et laissez lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Étape 2 : Cuisson de la Base de la Pizza (10-12 minutes)
Préchauffer le four : Préchauffez votre four à 200°C (400°F). Si vous avez une pierre à pizza, placez-la dans le four pendant le préchauffage.
Étaler la pâte : Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez délicatement la pâte levée pour former un cercle d’environ 25-30 cm de diamètre. Transférez-la sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé (ou sur votre pierre à pizza).
Former les bords : Poussez légèrement la pâte sur les bords pour créer un rebord plus épais.
Badigeonner : Badigeonnez la surface de la pâte avec le beurre fondu.
Pré-cuisson : Enfournez la pâte seule pour 10-12 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée et précuite. Cela permettra d’avoir une base croustillante et d’éviter qu’elle ne soit détrempée par la garniture.
Étape 3 : Garnir et Finir la Cuisson (2-5 minutes)
Garnir de Nutella : Une fois la base précuite sortie du four, étalez généreusement le Nutella sur toute la surface encore chaude.
Ajouter les chocolats : Saupoudrez uniformément les pépites de chocolat au lait et les pépites de chocolat blanc.
Disposer les guimauves : Répartissez les mini-guimauves sur toute la pizza.
Cuisson finale : Remettez la pizza au four pour seulement 2 à 5 minutes, en surveillant attentivement. Le but est de faire fondre le chocolat et de faire dorer légèrement les guimauves pour qu’elles soient moelleuses et grillées. Attention, les guimauves brûlent vite !
Servir : Retirez la pizza du four, laissez-la refroidir 1-2 minutes avant de couper en parts et de servir immédiatement.
,Nappage aux fruits (facultatif),2-3 cuillères à soupe
1. Préparer la Croûte (Base)
1. Écraser les biscuits : Réduisez les biscuits en fines miettes (au robot culinaire ou en les plaçant dans un sac et en les écrasant avec un rouleau à pâtisserie).
2. Mélanger : Dans un bol, mélangez les miettes de biscuits avec le beurre fondu jusqu’à obtenir une texture de sable mouillé.
3. Former la base :Étalez le mélange de biscuits dans un moule à pizza (ou un moule à tarte à fond amovible) de 25-30 cm de diamètre. Appuyez fermement pour former une base uniforme, en remontant légèrement sur les bords.
4. Cuisson (facultatif mais recommandé) :** Enfournez la base à 175°C (350°F) pendant 8 à 10 minutes. Laissez refroidir complètement.
2. Préparer la Garniture Cheesecake
1. Mélanger :Dans un grand bol, battez le fromage à la crème ramolli et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit lisse et crémeux.
2. Ajouter :Incorporez l’extrait de vanille et la crème fraîche. Continuez à battre jusqu’à obtenir une texture homogène et mousseuse.
3. Assemblage et Réfrigération
1. Assembler : Étalez la garniture cheesecake uniformément sur la croûte de biscuits refroidie.
2. Réfrigérer :Couvrez la « pizza » et placez-la au réfrigérateur pendant au moins **4 heures**, ou idéalement toute une nuit, pour que le cheesecake fige.
4. Décoration et Service
1. Toppings : Juste avant de servir, décorez la pizza cheesecake avec les fruits frais de votre choix. Disposez-les joliment.
2. Finition (facultatif) :Si vous utilisez un nappage aux fruits (comme de la confiture réchauffée ou une gelée de fruits), badigeonnez légèrement les fruits pour les faire briller.
